牛奶中含有比母乳高3倍的蛋白质和钙，虽然营养丰富，但却并不适宜婴儿的消化能力，尤其是新生儿。牛奶中所含的脂肪以饱和脂肪酸为多，脂肪球大又无溶脂酶，新生儿消化吸收非常困难。此外，牛奶中含乳糖较少，喂哺时需要加5%～8%的糖，加上矿物质成分较高，不仅会使胃酸下降，而且还会加重肾脏负荷，因此是不利于新生儿、早产儿和肾功能较差的婴儿食用的。喂牛奶的话，需要经过稀释、煮沸、加糖3个步骤来调整其缺点。
一般来说．出生后1～2周的新生儿可先。畏2:1牛奶，即鲜奶2份加1份水，以后逐渐增加浓度，吃3：1～4：1的鲜奶。到满月后如果宝宝消化能力好、大便正常的话，便可直接喂哺全奶。
牛奶是很好的细菌培养剂，因此要特别注意防止变质，要根据季节的变化掌握调配。如果是炎热的夏天，应尽量将煮过的牛奶安排在上午分次吃完，必要时每次煮沸后喂哺；晚上的牛奶要煮沸后放在冰箱中保存，或者下午喂奶粉按喂哺时间随时冲调。或是将每天的用奶分上下午两次调配，将煮沸好的奶倒入已消毒的奶瓶中，喂哺时用热水温热即可。
儿童不宜常吃...
