萝卜羊肉汤怎么做好
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-09 10:54:40
元时著名医家李果说：“羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故日补可去弱，人参、羊肉之属也。”
萝卜羊肉汤
材料：羊腩肉750克，白萝卜1个，香菜1把，盐、鸡精、料酒、葱丝、姜片、胡椒粉、香菜叶、植物油各适量。
萝卜羊肉汤的做法
1．将羊腩肉洗净切成块，白萝卜洗净切成块待用。
2．坐锅点火倒入植物油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味。
3．水烧开后先放入羊腩肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至白萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
煲汤功效：羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。
特别提示
1、许多人吃涮羊肉，都是在锅里浸一下就吃，这样很不卫生。因为羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里浸一下，寄生虫是不会被杀死的，一琮要把羊肉涮到熟透才好。
2、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
