芎归屈头鸡汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-10-11 13:39:49
芎归屈头鸡汤
原料：川芎15克，当归20克，屈头鸡3只。
芎归屈头鸡汤的做法
1．川芎、当归洗净；屈头鸡去壳、毛和内脏，洗净。
2．把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，改文火煲1～2小时，调味供用。
功效：补血养肝，祛风止痛。
适应症：产后出血过多，形体虚赢，面色苍白，眩晕头痛，畏寒怕风，手足不温；亦可用于经后体虚之头风头痛。
注释：本汤治证乃属产后血虚、虚风上犯头部而致，治宜养血、祛风、止痛。汤中屈头鸡叫鸡仔蛋，即孵化不出但已长毛成形的鸡胚胎，含有蛋白质、氨基酸及激素样物质，是民间价廉效高的补品；性味甘，平；能养血益精、祛风止晕，对产后头晕眼花、手足麻痹或月经后头晕头痛者，有显著的治疗效果。当归性味甘、辛、微苦，温；功能补血养肝、活血调经、润肠通便，善治产后血虚、眩晕心悸以及妇女月经不调、经行腹痛，为调理经产疾病的良药。川芎性味辛，温；功能活血调经，祛风止痛，尤善于止头痛，常用于产后、月经前后之头痛及头风头痛；《神农本草经》说它“主中风入脑头痛，寒痹”；与当归配伍，既可补血调经，又能祛风止痛，共助屈头鸡强壮补虚，对产后血虚体弱、头晕眼花甚宜。
特别提示：阴虚火旺、感冒发热者不宜用本汤。
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
煲汤网小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
