鹅血双蔬汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-25 23:07:17
鹅血双蔬汤
材料：鹅血块150克，口蘑、茼蒿各50克，料酒、姜汁各10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，鸡汤800克。
鹅血双蔬汤的做法
1．口蘑洗净切成片。茼蒿择洗干净，切成2厘米长的段。鹅血块切成2厘米见方、0.8厘米厚的片。
2．锅内放入鸡汤、料酒、姜汁，下入鹅血片、口蘑片、醋烧开，煮至口蘑熟透。
3．下入茼蒿段、精盐烧开，煮至熟透，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
特点：色彩分明，鹅血滑嫩，汤清味鲜。
煲汤网特别提示：茼蒿段煮至断生即可。
食材功效：鹅血含较高浓度的免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质，可增强机体的免疫功能，升高血细胞，促进淋巴细胞的吞噬功能，并能增强人体的血液免疫而产生抗体，达到抗癌的目的。口蘑含有丰富的蛋白质，还含有脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、维生素(B1、B2、B3)等，有强身补虚，降脂，降胆固醇的功效，并可防癌抗癌，提高人体免疫功能。
每100克口蘑含蛋白质38.7克，脂肪3.3克，膳食纤维17.2克，碳水化合物14.4克，灰分17.2克，硫胺索0.07毫克，核黄素0.08毫克，烟酸44.3毫克，维生素E8.57毫克，钾31061”g，钠5.21g，钙169毫克，镁167毫克，铁19.4毫克，锰5.96毫克，锌9.04毫克，铜588毫克，磷1655毫克...[更多]
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