苦瓜银鱼汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-05-30 23:01:56
苦瓜银鱼汤
材料：苦瓜150克，银鱼100克，枸杞子10克。
调料：姜片10克，精盐2小匙，胡椒粉少许，香油1小匙，植物油1大匙。
苦瓜银鱼汤的做法
1、苦瓜洗净，去籽，刮去白膜，切成薄片；银鱼收拾干净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水；枸杞子洗净、沥水。
2、锅置火上，加入植物油烧至六成热，下入姜片炒出香味，加入清水烧沸，捞出姜片不用。
3、再放入苦瓜片、银鱼、枸杞子煮匀，然后加入精盐、胡椒粉，淋上香油，出锅装碗即可。
小贴士：此汤银鱼洁白、苦瓜碧绿，可去火清热。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
煲汤网小提示
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬
