花旗参白鳗煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-15 10:24:35
花旗参白鳗煲
原料：白鳗1条(重约750克)，花旗参片30克，淮山30克，枸杞子10克，姜片5克，鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。
花旗参白鳗煲的做法
1．白鳗宰杀，用开水浸烫，除去体表的粘液及内脏。
2．先．用刀把自鳗顺长剖开，剁成7厘米长的段，然后用水冲洗干净。；
3．花旗参片、淮山、枸杞子分别用水洗净。
4．洗好的鳗段、姜片放入砂煲内，倒入鸡汤后，放在火上烧开，撤去浮沫，再加入花旗参片、淮山、枸杞子，盖好盖，用小火炖2小时左右，揭去盖，放精盐、味精、胡椒粉调好口味即成。
特点：汤味鲜美，风味独特。
花旗参又名西洋参。五加科,人参属花旗参具有补气养阴、清热降火、健脾润肺、培补真元的作用。能生津止渴、清热除烦、解酒提神，适用于睡眠不足、口干咽干、肝火上炎，气阴两虚之症状...[更多]
