鲜干贝汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2011-06-26 01:00:39
鲜干贝汤
原料:鲜干贝肉150克，罐头竹笋50克，蘑菇15克，青豆25克。料酒10克，酱油15克，味精1.5克，清汤100克，精盐20克，胡椒粉5克，香油10克i
鲜干贝汤的做法
1．将鲜干贝切成扇形片；竹笋和蘑菇均切成约3毫米厚的片。
2．将鲜干贝、罐头竹笋、蘑菇和青豆分别用开水烫一下，控净水后，放入汤盆中，撒上胡椒粉。
3．把清汤放入锅内，加入料酒、酱油、味精和精盐，烧开后，调好口味，撇去浮沫，盛入汤盆内，淋上香油即可食用。
特点:味鲜可口，干贝肉嫩。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
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