小黄鱼炖豆腐
□ 作者： ‖ 来源： 2019-09-10 08:46:33
小黄鱼炖豆腐
原料：小黄鱼1条，豆腐、葱一把、姜、蒜末、花椒、大料、食用油、料酒、盐、糖、味精、酱油、淀粉各适量。
小黄鱼炖豆腐的做法
1.小黄鱼洗净，蘸少许淀粉。
2.豆腐切长方条，入沸水略焯。
3.坐锅点火倒油，油热将鱼放入锅内炸八成熟捞出待用。
4.锅底留油烧热，放大料、花椒、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5.然后加酱油、盐、糖、料酒、味精，倒入小黄鱼、豆腐炖10分钟即可出锅。
豆腐含有较高的蛋白质和钙，两种食物搭配，适合肥胖症、水肿、清热烦渴等患者食用。
可蒸、炖、煎、烧、炸、熘、焖、汆汤等，还可腌制、干制；淡干品、成干品均称鲞。黄鱼鳔可干制成鱼肚，或制成营养价值很高的鱼膘胶珠；黄鱼肝可制成鱼肝油；黄鱼鳞可制鱼鳞胶、珍珠素、咖啡因；黄鱼精巢可制鱼精蛋白。每餐用量100克左右...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
