柿饼桂花粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-02-03 08:38:55
柿饼桂花粥
原料:粳米100克,白柿饼50克,白糖20克,桂花卤少许,清水适量。
柿饼桂花粥的做法
1.将白柿饼去蒂,切成碎米粒大小的颗粒;粳米洗净、沥水,待用。
2.将净沙锅放火上,加入清水、粳米,大火煮开;待粥半熟时,加入柿饼颗粒,改小火煮粥;待粥熟时,加入白糖、桂花卤,拌匀即可食用。
特点:色泽宜人,软糯香甜,美味可口。
大厨提示:柿饼表面的柿霜是柿子的精华,千万不要丢弃。否则,会降低粥的功效。
健康提示:柿饼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等,维生素C含量特别高。其性平,味甘涩,具清热润肺,生津止渴,健脾化痰的功效。与粳米煮粥,会使寒凉之性减退,具有润肺、健脾、定咳、止血等功效,适用于肺燥咳嗽、吐血便血、食欲不振等症的辅助治疗。
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煲汤网小提示
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