车前冬瓜薏米粥
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2013-03-05 13:01:00
车前冬瓜薏米粥
原料:薏米100克,带皮冬瓜100克,车前草15克,清水适量。
车前冬瓜薏米粥的做法
1.将冬瓜洗净,削去表层硬皮,切成小块;车前草用温水洗净;薏米淘洗干净。
2.净沙锅置于火上,添入适量清水烧开,下入薏米、冬瓜块和车前草。待再次烧开后,转小火煮成稀粥,拣出车前草,即可食用。
特点:清淡宜人。
大厨提示
1.冬瓜皮的绿皮不要完全去除,功效才佳。
2.车前草贮干燥容器内,置通风干燥处,防蛀。
健康提示:此粥具有健脾、利湿、行水的功效。适用于脾虚湿盛之湿疹。
小菜搭配推荐:辣油芥菜头。推荐理由:芥菜头味甘性凉,可解毒消肿,下气消食,利尿降温。配以散寒除湿的辣椒油腌制成菜,具有健脾、利湿、行水的功效。故此小菜与车前冬瓜薏米粥同食效果更好。
每100克车前草嫩叶芽含碳水化合物10克,蛋白质4克,脂肪1克,钙309毫克,磷175毫克,铁25毫克,胡萝卜素58毫克,维生素c23毫克,以及胆碱、钾盐、柠檬酸、草酸、桃叶珊瑚苷等多种成分。种子含多量黏液质,为由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖组成的均匀胶状...[更多]
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