冬瓜蛋花粥
□ 作者：西马栀子 ‖ 来源：西马栀子美食博客 2012-04-20 00:08:12
清热祛暑的冬瓜蛋花粥
一年四季我最不喜欢夏天了，因为我胖所以怕热，还很容易上火。今天已经出伏了，这就寓意着炎热的夏天就要过去了。为了我们在秋冬季节不生病，现在就要把一夏天的暑气去掉，所以要多食用一些冬瓜。冬瓜的食用方法很多，我喜欢红烧冬瓜，凉拌冬瓜。。。以及冬瓜粥。冬瓜蛋花粥营养非常丰富，很适合老人作为晚餐食用，既可补充营养，又不至于增加体重。其口感咸鲜，味道清香。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
冬瓜蛋花粥
主料；大米100克，冬瓜100克，鸡蛋1个。
辅料；盐鸡精，香油。
冬瓜蛋花粥的做法
1．大米洗净加入清水煮至20分钟。
2．冬瓜去皮去瓤切成小块。
3．把切好的冬瓜丁加入粥中继续煮至熟。
4．加适量的入盐。
5．鸡蛋加入香油打散。
6．把蛋液轻轻撒在粥中加入鸡精即可。
特别提示；煮粥时水开加米这样不容易粘锅。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
