维生素B1又称硫胺素，是抗脚气病维生素。研究发现，若人体硫胺素不足，不仅会使糖类代谢发生障碍，还将影响机体整个代谢过程，而且由于丙酮酸不能继续代谢，还会影响氨基酸与脂肪的合成。人们长期大量食用精制的米和面粉，而又缺乏其他杂粮和多种副食品的补充，易造成硫胺素的缺乏。
孕妇硫胺素不足会更加明显地表现为疲倦、乏力、小腿酸痛、心律过速等。这是因为妊娠期间母体及胎儿代谢水平增加，对热能需要增加，随之也要求硫胺素供给增加的缘故。
维生素B1又称硫胺素，是抗脚气病维生素。研究发现，若人体硫胺素不足，不仅会使糖类代谢发生障碍，还将影响机体整个代谢过程，而且由于丙酮酸不能继续代谢，还会影响氨基酸与脂肪的合成。人们长期大量食用精制的米和面粉，而又缺乏其他杂粮和多种副食品的补充，易造成硫胺素的缺乏。
孕妇硫胺素不足会更加明显地表现为疲倦、乏力、小腿酸痛、心律过速等。这是因为妊娠期间母体及胎儿代谢水平增加，对热能需要增加，随之也要求硫胺素供给增加的缘故。
儿童为何忌多...
