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海带瘦肉汤

作者: 2012-05-24 10:47:41 |来源: | 作者:管理员 |

海带瘦肉汤

原料:水发海带100克,猪瘦肉50克。胡萝卜25克。花生油30克,酱油15克,精盐2克。味精1克,花椒水、葱、姜、蒜、鸡汤(或水)各适量。

海带瘦肉汤的做法

1.猪肉切成细丝。海带洗净。卷成卷切成细丝.

海带瘦肉汤

2.葱、姜分别切成丝。胡萝卜去皮,切成细丝。蒜切片。

3.炒锅上火,加水烧沸,把海带丝、胡萝卜、丝分别焯一下,沥净水分。

4.炒锅置火上。放入花生油烧热,下葱丝、姜丝、蒜片炝锅,放入猪肉丝煸炒,至肉丝变白时,加酱油,加鸡汤(或水)、精盐、海带丝、胡萝卜丝,烧沸后撇去浮沫。调好口味,放味精,盛入汤碗内即成。

营养特点

此汤色泽美观,汤味清鲜,含有丰富的碘、钙、磷、铁、锌、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等多种营养素。