南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜，就会同时摄取3种类胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，各有风味。
南瓜焗饭
原料:南瓜、剩米饭、淡奶油、洋葱、烟熏火腿片、马苏里拉芝士、盐、黑胡椒粉等，材料具体用量可根据个人需要确定。
南瓜焗饭的做法
(1)洋葱火腿切碎。
(2)南瓜切片放微波炉高火3分钟，朋勺子压碎。
(3)锅内加少许玉米油烧热炒香洋葱，放火腿丁炒匀。
(4)将压碎的南瓜下人锅，添水至没过南瓜，烧开。
(5)倒人淡奶油继续烧开。
(6)剩米饭打松倒人锅内，翻炒均匀，直至汤汁收干，撒少许盐和黑胡椒粉拌匀。
(7)米饭放入烤碗，上面铺匀马苏里拉芝士，烤箱190度预热10分钟即可。
儿童不宜多吃肥肉
