水果的营养价值和蔬菜差不多,但水果可以生吃,使营养素免受加工烹调的破坏。水果中的有机酸可以帮助消化,促进其他营养成分的吸收。桃、杏等水果含有较多的铁,山楂、鲜枣含大量维生素C。
食用水果前应很好地清洗,洒过农药的水果除彻底清洗外,最好削去外皮后再食用。
水果的营养价值和蔬菜差不多,但水果可以生吃,使营养素免受加工烹调的破坏。水果中的有机酸可以帮助消化,促进其他营养成分的吸收。桃、杏等水果含有较多的铁,山楂、鲜枣含大量维生素C。
食用水果前应很好地清洗,洒过农药的水果除彻底清洗外,最好削去外皮后再食用。