宝宝营养菜谱

天下父母心，谁不希望宝宝健康快乐的成长？首先饮食钭营养搭配合理，让孩子摄入均衡的营养，均衡摄取才能让宝宝健康成长。那末如何才能做到呢？本文推荐几种关于宝宝营养菜谱。

1.淮米健脾粉

淮米甘平，补脾胃、益肺肾之常用药，且含有皂甙、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质及维生素C等营养成分；薏米甘淡微寒，为健脾利湿止泻的要药，含脂肪、氨基酸、维生素B1、蛋白质等；芡实甘平且涩，具有健脾止泻之功，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等。此品对于厌食儿童有健脾开胃作用，可增进食欲，促进发育。是婴幼儿理想的添加食品和优良的辅助饮食。

原料：山药、薏米、芡实各250克，淮米600克。

制作：

1、将山药去皮，薏米、淮米、芡实洗净，晾干水分，炒至微黄，共研成粉末备用。

2、食用时取粉末一汤匙，用沸水冲泡成糊状，根据个人喜好加糖或少量盐调味。

特点：软稠甜（咸）香，适宜儿童食用。

2.青鱼花生粥

原料：青鱼肉100克，小花生米25克，红枣3枚，百合6片，大米1OO克，葱花、料酒、淀粉、盐、植物油少许。

方法：

(1)先从青鱼肉中剔去所有刺，青鱼片切成薄片，放入盘中，洒上料酒、葱花、盐搅匀．约30分钟后．锅热，放植物油，油温刚热时，放入青鱼片，炒熟，盛入盘中。

(2)红枣去核，洗净：百合用水泡涨。

(3)大米淘洗干净，入锅．放适量水，同时放入红枣、小花生米、百合，煮至半熟时，放入炒熟的青鱼．搅匀，全部煮熟后放入少许盐搅匀即成。

用法与功效：可经常食用，以午，晚餐为宜。补充婴幼儿蛋白质的同时，补充铁、钾等元素，具有补血、健脑、健体作用。

3.南瓜拌饭

南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。

原料：南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。

制作：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂，略加油、盐调味即成。

特点：熟烂略有咸味，适合食用。

鲜奶玉米糊

原料：速溶玉米片4勺、猕猴桃1/2个、葡萄粒、鲜奶1杯。

作法：

1.将所有水果洗干净、去皮、去籽后切成小丁；

2.将玉米片放在碗中，加入准备好的水果丁；

3.加入热奶即成。

4.红豆奶糊

原料：红豆3勺、椰子粉2勺、鲜奶（或婴儿奶粉）、冰糖等。

作法：

1.将红豆洗净，在水中泡大约20分钟，用沸水煮约5分钟，再放入焖锅中约1小时，直到红豆熟烂为止；

2.将椰子粉在干锅里用微火炒至微黄，然后将椰子粉和冰糖放在焖软的红豆中；　

3.与温热的牛奶搅拌后即可食用。

5.雪梨百合瘦肉汤

原料：瘦肉400 g，雪梨1个，蜜枣6颗，百合、胡萝卜适量，姜3片。

瘦肉切粒，雪梨去心切块，胡萝卜切片。雪梨和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。

鲜百合洗净并摘成一瓣一瓣。挑选新鲜百合时应选用表皮洁白光鲜的。

在锅中加入5碗水，放入瘦肉、雪梨、蜜枣、胡萝卜、姜片煮开后，在用中小火顿40分钟。

在起锅前10分钟放入百合。 加适量盐，即可上桌。

食效：润肺、清燥、化痰。易上火的男孩子宜常饮用。

贴心小贴士：此款汤易将味道释放出来，所以不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖。如喜欢也不妨选择五花肉，汤的口感会更好。[page]

6.黄瓜沙拉

这道菜适合夏天食用，菜中含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素C等多种营养素。适宜于1－3岁的幼儿食用。

原料：黄瓜30克，橘子3瓣，西红柿10克，葡萄干10克，蛋黄酱，精盐各少许。

制作：

1、 将葡萄干用开水泡软，清洗干净；黄瓜去皮，切成小片；西红柿用开水烫一下，去皮、籽，切成小片；橘子去皮、去核，切碎。

2、 将黄瓜、西红柿、橘子和泡软的葡萄干放入盘内，加入蛋黄酱拌匀即成。

7.拔丝白薯

此品有助消化，帮助吸收养分，加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效，可利大便，治便秘，提供身体热能。适宜3岁以下儿童食用。

原料：白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

制作：

1、将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色。

2、炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

特点：拔丝可达两根筷子长，薯块外焦里嫩，食之满口甜味。

8.草鱼木耳粥

原料：草鱼肉100克，黑木耳3片，西红柿25克，鸡蛋半个，大米100克，葱花、盐少许。

方法：

(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，草鱼肉剁咸鱼泥。

(2)黑木耳泡发后，择除根蒂，切碎。

(3)西红柿用开水烫后，再用凉水浇一下，去皮，将西红柿果肉切碎。

(4)鸡蛋去壳，蛋液倒入碗中，顺时针搅匀。

(5)大米淘洗干净，入锅，放适量水，再加黑木耳，煮杨半熟时，放入草鱼、西红柿、葱花，直至煮熟，最后将鸡蛋液倒入粥中，快速搅匀，煮沸后放入少许盐搅匀既成。

用法与功效：一年四季均可食用，午餐为宜。补充植物、动物蛋白、番茄红素，能提高大脑能量摄入，保护心脑血管系统。

9.丝瓜肉丸汤丸子的方法和上面的一样，不同是用猪肉。丝瓜和肉丸是很好的朋友，搭配在一起相得益彰。这个还可以加一点点豆腐进去，营养更好，菜色更丰富。

10.番茄丸子 这道菜里含有幼儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养素。

原料：肥瘦肉馅50克、青菜25克，番茄酱10克，葱末、姜末各少许，精盐、水淀粉各适量。

制作

1、 将肉馅放入碗内，加入葱姜末、精盐、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲，待用；青菜切成小丁。

2、 肉馅加入调料后，要朝一个方向搅打至发粘、上劲。丸子要等温水下锅，不易散碎。

3、 锅内放入清水，刚开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜小丁、精盐略煮几分钟即成。

11.海带炖肉 这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。

原料：瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。

制作：

1、 将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。

2、 将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水（以漫过肉为度），用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。

特点：海带酥香，肉质软烂。

12.虾肉丸子汤

虾剥开，取虾肉，去掉虾线。切成很碎的虾茸，虾肉很软，刀背切就足矣。虾茸加一点点蛋清增加粘性，一点点醋去腥味，一点点盐调味，一点点香油增香。

还有很重要的，加水或者高汤，不加的话丸子很干很硬，宝宝不爱。

锅里加水煮开，之后加莴笋或者其他青菜煮，蔬菜将要煮烂的时候下丸子，小勺一个一个加进去，等水再滚开，再煮一会就好了。汤里可以再加一点盐。很好看很营养的菜，宝宝很喜欢。

13.草鱼香菇粥 原料：草鱼肉100克，鲜香菇100克，鹌鹁蛋1个，红枣3枚，大米100克，葱花、盐少许。

方法：

(1)将草鱼肉中的刺全部取出，洗净，切成丁，用水焯后弃水。

(2)鲜香菇洗净去蒂，切成丁，用开水焯后弃水。

(3)鹌鹑蛋洗净，煮熟，去壳。

(4)红枣洗干净．入锅，加适量水，放人香菇。红枣煮成半熟时，再放人鱼丁、鹌鹑蛋、葱花，继续煮至全部熟透，放少许盐搅匀即成。

用法与功效：适宜四季食用，午、晚餐均可。补充蛋白质、碳水化合物、不饱和

脂肪酸外，草鱼中含烟酸量较丰富，有益于脑组织新陈代谢。

14.丝瓜蒸肉末这个是在外面吃到的，丝瓜切片，上面撒上细细的肉末，葱花。一起上锅蒸，15分钟就ok 肉末事先调一下味道。西红柿炒鸡蛋这个太简单，不说了，特别的是最好用以西红柿，没那么酸，宝宝更容易接受。加点蒜末炝锅，炝到蒜末呈金黄色的程度。营养更好，也会有不一样的香味。

15.鱿鱼丸子

16.平鱼茼蒿汤

小平鱼一条，油煎一下，然后加水煮，中大火煮到汤变白。加入茼蒿碎继续煮，等到菜烂了，就算好了。茼蒿和海鱼是绝配哦，不信试试看:) 说来说去，大都是汤，炒菜太普通，不值得说啦！平常有空的时候做点排骨汤鸡汤，冻起来，做汤的时候加进去，更鲜美。