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儿童为何不宜多吃皮蛋

作者: 2012-03-20 11:18:34 |来源: | 作者: |

皮蛋是很多人都喜欢吃的食品,但在腌制皮蛋的原料中,有的含有氧化铅或盐铅,因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋和成鸭蛋都高许多。而铅是对身体有害的金属之一。人体长期吸人微量铅以后,对神经系统、造血系统和消化系统,会造成明显的危害。儿童对铅毒更加敏感,成年人对吃进铅质的吸收率为5%~10%,儿童的吸收率高达50%,加上儿童的脑部和神经系统还未成熟,更容易受铅毒危害,影响智力发育。所以,家长不宜给儿童多吃皮蛋。