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鸡蛋不是豆浆的好伙伴

作者: 2013-08-04 17:38:28 |来源: | 作者:管理员 |

鸡蛋含有丰富的优质蛋白质,经常吃鸡蛋的孩子大脑发育和学习能力也会更胜一筹,既然鸡蛋这么有益孩子发育,妈妈们就想办法把豆浆和鸡蛋结合起来,蛋花豆浆看起来漂亮、吃起来也方便,很多妈妈就把鸡蛋直接冲进豆浆里。

我们知道,食物和食物之间搭配的好可以相互取长补短,给人体提供更加丰富的营养素,同时我们还需要明白。如果食物搭配不讲究科学,那么得到的结果就恰恰相反,不是增进营养而是造成营养浪费。

鸡蛋和豆浆组合在一起,会造成鸡蛋中的黏性蛋白与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易吸收的物质,使得鸡蛋和豆浆都失去原有的营养价值。