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紫色果蔬明星榜

作者: 2013-07-21 10:49:10 |来源: | 作者:管理员 |

一、紫色茄子

性味归经:味甘性凉,入脾、胃、大肠经。

所含营养素:

维生素C、维生素E、维生素P、胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱、铁、磷、钙、钾。

营养分析:

1.富含的维生素C可以防治坏血病,提高机体免疫功能。

2.紫色茄子含有丰富的维生素E,可以延缓衰老,稳定人体胆固醇水平。

3.紫色茄子含有丰富的维生素P,可以保持血管壁弹性,保护心血管,减低毛细血管的脆性及渗透性,可以防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

4.紫色茄子含有的龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖,有助于防治胃癌。

5.紫色茄子含有大量的钾元素,具有调节血压和心脏的功能,常吃茄子有利于预防心脏病。[page]

二、紫洋葱

性味归经:性温微辛味甘,入肝、脾、胃、肺经。

所含营养素:

维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、挥发油、苹果酸、大蒜素、钙、磷、铁。

营养分析:

1.流感季节可以食用紫洋葱预防感冒,所含的大蒜素具有很强的杀菌能力,可以杀死侵入人体的病菌。

2.紫洋葱的辛辣味来自一种叫做硫化丙烯的油脂性挥发物,这种物质具有抗寒、杀菌的作用,能够有效抵御流感病毒。

3.硒在紫洋葱中含量很多,可以帮助人体消除自由基,抗衰老作用十分明显。

4.紫洋葱中含有的钙质能够提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

5.紫洋葱具有刺激胃肠道和消化腺的作用,从而增进食欲、促进消化,对于消化不良、食欲不振有很好的效果。

6.紫洋葱独有的前列腺素A能够扩张血管、降低血液黏度,是心血管疾病患者的上佳食材。