不少孩子们都喜欢吃果冻，家长们也非常舍得给孩子买，原因是他们认为果冻是由水果汁制成的。果真如此吗？
其实果冻并不是用水果汁制成的，而是用增稠剂（海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等）加入各种人工合成香精、着色剂、甜味剂、酸味剂配制而成。上述物质虽然皆来源于海藻和陆生植物，可是在提取过程中经过酸、1、漂白等工艺处理，使其原有的维生素、无机盐等营养成分均丧失殆尽。
海藻酸钠、琼脂等属于膳食纤维类，但摄入过多会影响人体对脂肪、蛋白质的吸收，尤其是铁、锌等无机盐由于结合成不可溶性混合物。降低了人体对铁、锌等微量元素的吸收。人工合成香精，成分也比较复杂，一般多中酯类和醛类化学物溶解于酒精中配制而成。
果冻的鲜艳色泽，是加入人工着色剂的结果，这些人工着色剂，是以煤焦油为原料经化学合成，对人体没有任何营养价值，甚至还有一定的毒性。因此。果冻还是少吃为好，家长千万不能因为好吃、爱吃而让孩子多吃果冻。
儿童不宜多吃果冻
