妈妈为了让宝宝更爱喝牛奶，会在牛奶中加糖，既可以改善口感，又可以补救牛奶含糖量低的缺陷。但是，加糖要适量，不能加得过多。含糖量过高会减少牛奶的营养价值，降低宝宝对钙质的吸收。100毫升牛奶添加5～8克糖就足够了。
值得一提的是，牛奶中要加白糖不要红糖。因为牛奶中含有的蛋白质跟酸碱结合会产生凝胶或沉淀。而红糖的非糖物质含量比较高，质地也比较粗，还有一定量的苹果酸和草酸，一旦红糖中的有机酸与牛奶中的蛋白质结合，就会使牛奶变性沉淀而无法食用。
还要说明的是，不要将糖放进牛奶再加热。因为在高温之下，牛奶中的果糖和赖氨酸容易产生一种叫做果糖基赖氨酸的有毒物质。这种有毒物质会对人体产生危害，难以被人体吸收消化。如果一定要放糖，也要等牛奶煮开之后再放。
小儿为何吃得...
